Description :
Démonstration de fabrication de farine. Histoire des moulins.
Description Longue :
Le moulin de l'Espine est construit en l'an IV de la République française (1795) par les frères Courrent, sans aucune autorisation. Ils durent effectuer une demande de légalisation auprès du préfet de l'Ariège. Suite à cette supplique et à l'avis favorable du préfet, le 18 brumaire de l'an XI (1802), le gouvernement de la République, sur le rapport du ministre de l'Intérieur, autorise la conservation dudit moulin le 28 germinal an XI de la République (1803). Ce dernier fonctionnera jusqu'en 1925 puis, en raison de la concurrence des moulins plus modernes, il sera contraint de stopper son activité. Remis en fonctionnement de façon ponctuelle et clandestine pendant la guerre de 1939-1945, il cessera définitivement après la Libération. De 1947 à 1955, il fut transformé en scierie, sa partie hydraulique actionnant une scie circulaire pour débiter le bois. Et c'est en 1991 que Jean-Claude Marquis (arrière-petit-fils du dernier meunier), passionné d'histoire et de patrimoine ancien, a décidé de le restaurer en remettant en état son mécanisme. Cet écomusée fait revivre le moulin comme il était au XVIIIe siècle, lors de sa création.
